De rode poon (ook wel knor- of zeehaan) genoemd is een kenmerkende zoutwatervis die behoort tot de schorpioenvisachtigen. Het leefgebied van de rode poon situeert zich in oosten en noordoosten van de Atlantische Oceaan en in de Middellandse Zee.
Onze producten
Geelvintonijn (Yellowfin)
De geelvintonijn is een straalvinnige vis uit de familie van de makrelen. De vis dankt zijn naam aan zijn gele vinnen. De grootste exemplaren worden wel tot 2,4m groot. De vis komt voor in de meeste wereldzeeën.
Oosterscheldekreeft
De Oosterscheldekreeft is wereldvermaard omwille van zijn zachte en fijne smaak. Het is een uniek en exclusief product waar men terecht trots op is. Duurzaamheid is een zeer belangrijk punt bij de vangst van Oosterscheldekreeften. Een verse Oosterscheldekreeft is een ware delicatesse en een absolute aanrader om eens te proeven.
Canadese kreeft
De Canadese kreeft uit de wateren rondom Nova Scotia is wereldvermaard omwille van z'n uitstekende kwaliteit en smaak. Onmiddellijk na de vangst gaan de Canadese kreeften het vliegtuig op richting in Europa. Zodra ze arriveren in Yerseke gaan ze direct in de overdekte opslagbassins. In die donkere bassins ondergaan ze…
Noordzeekrab
De Noordzeekrab leeft – uiteraard – in de Noordzee, maar komt ook voor in de Atlantische Oceaan ruwweg van Ijsland tot Portugal. Volwassen exemplaren wegen tussen de 500g en 1kg.
Langoustines
De langoustine, ook wel bekend als Noorse kreeft, is een zeer smaakvolle zeekreeft die leeft in modderige, zanderige zeebodems. De beestjes hebben een felrode kleur, pikzwarte, niervormige oogjes en worden zo'n 15 à 20cm lang.
Zeeuwse Creuse oester
De Zeeuwse creuse, ook wel de Zeeuwse bolle, holle of zelfs wilde oester en Japanse oester genoemd, is een zeer succesvolle oester in de Nederlandse wateren. Hij is herkenbaar aan de diepe schelpkom en de ruwe, grillige buitenkant. De Zeeuwse creuse groeit zeer snel ( al na 2 à 3…
Zeeuwse platte oester
De Zeeuwse platte kent veel benamingen: van simpelweg 'platte' tot belon, flat oyster of native oyster. Het zegt iets over zijn internationale uitstraling. De Zeeuwse platte is dan ook een ware delicatesse die wereldwijd zeer gegeerd is. Het kweken van de Zeeuwse platte is een arbeidsintensief proces en enkel de…
Zeeuwse mosselen
Hebben de legendarische Zeeuwse mosselen nog een introductie nodig? Dit tweekleppig schelpdier wordt gekweekt in de Oosterschelde en de Waddenzee. Omdat alle mosselen voor consumptie in de Oosterschelde 'verwaterd' (zandvrij gespoeld) worden, spreekt men in beide gevallen over Zeeuwse mosselen.
Corvina
Corvina, (zwarte) ombervis of zeeraaf is een visje dat de laatste tijd steeds meer aandacht krijgt. Hoewel hij lange tijd een 'nobele onbekende' onder de baarsachtigen was, begint hij de laatste jaren steeds meer gastronomische waardering te krijgen. In Zuid-Amerika is hij op dit moment zelfs de meest populaire vis.