• Vangstmethode:

  Handgedoken

• Latijnse naam:

  Patinopecten yessoensis

• Landen:

  Noorwegen, USA

Sint-jakobsschelpen, ook wel coquilles genoemd, staan al jaar en dag bekend als een ware delicatesse. Soms bestaat er enige verwarring over de naamgeving. Enerzijds is de ‘Grote mantel’, de ‘echte’ Sint-jakobsschelp die voorkomt in de Atlantische Oceaan. Anderzijds is er ook een andere soort in de Middellandse Zee: de zogenaamde Jacobsmantel.

Murko Seafood importeert de hele coquilleschelpen uit Noorwegen. Deze worden handgedoken bij het eiland Frøya.

Wij kunnen deze coquilles aanbieden in de maten 10-11cm, 11-12cm, 12-13cm en 13cm+. De schelpen worden verpakt in 5 kilo eps. Ook kunnen wij coquillevlees aanbieden in potjes van 1 kilo. Dit coquillevlees komt uit de USA.

Trivia

De Sint-jakobsschelpen zijn vernoemd naar de apostel Jacobus die in het bekende bedevaartsoord Santiago De Compostella begraven ligt. De Sint-jakobsschelp staat al sinds de klassieke oudheid bekend als een symbool van vruchtbaarheid en wedergeboorte. Op het iconische kunstwerk ‘De geboorte van Venus’ van de Italiaanse schilder Boticelli, wordt Venus, de godin van de liefde afgebeeld op een Sint-Jacobsschelp.