• Vangstmethode:

  Wildvang (long line, trawl)

• Latijnse naam:

  Hippoglossus hippoglossus

• Land:

  Noorwegen

De heilbot is een zoutwatervis die tot de orde van de platvissen behoort. Het grootste exemplaar ooit gevangen mat maar liefst 4,7m en woog 320kg. Meestal worden de vissen echter niet zo groot. De heilbot leeft in het noordoosten en het noordwesten van de Atlantische Oceaan.

Murko Seafood importeert uit voornamelijk Noorwegen en biedt de heilbot aan in zowel hele vis als filet. De maten zijn doorgaans voor heel 5 kilo+ zonder kop en 20 kilo+ zonder kop. We kunnen de heilbot op verzoek fileren met of zonder vel.

Culinair

De heilbot is een uitstekende vis die goed combineerbaar is in zeer uiteenlopende gerechten. Het vlees is stevig en heeft een zachte smaak. Het stevige visvlees leent zich zeer goed voor bakken, grillen of barbecue. Maar ook andere bereidingsmethodes zijn zonder problemen mogelijk.