The Atlantic salmon (or European Salmon) lives in the northern Atlantic Ocean. The largest specimens can reach 1m in length and 36kg in weight. Salmon is one of the most popular fish for human consumption. Norwegian fisheries make huge revenues from salmon farming.
Producten
Atlantische zalm
De Atlantische zalm (of Europese zalm) vertoeft in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan. De grootste exemplaren kunnen tot 1 m groot worden en tot 36kg zwaar wegen. De zalm is één van de meest populaire vissoorten voor menselijke consumptie. Onder andere de kwekerijen in Noorwegen halen een gigantische…
Cod
Thanks to its delicious and mild flavour, cod is a favourite of many fish gourmets. Cod is also a healthy choice, boasting a high protein and low fat content. Its versatility and firm flesh makes it an exceptionally enjoyable fish to cook with.
Kabeljauw
Dankzij zijn lekkere, vrij neutrale smaak, is de kabeljauw voor visliefhebbers vaak één van de favorieten. Kabeljauw is bovendien door zijn hoog eiwitgehalte en laag vetgehalte een gezonde keuze. Door het veelzijdige en stevige vlees is het een bijzonder dankbare vis om mee aan de slag te gaan.
Dorade
De dorade royale, ook wel goudbrasem genoemd, is samen met de gewone zeebrasem veruit de lekkerste onder de vele soorten zeebrasems. Deze mediterrane vis is misschien wat onbekender in onze contreien. Maar onbekend is niet onbemind. Het is een hooggebouwde vis met een mooie zilvergrijze kleur en een zeer lekkere…
Zeebaars
De zeebaars behoort eerder tot de iets meer exclusieve vissoorten. Deze straalvinnige vis staat bij gastronomen zeer hoog aangeschreven. Het is dan ook een prachtvisje met grote zilverkleurige schubben een grijze of blauwe rug, zilveren flanken en een witte buik.
Roodbaars
De Roodbaars hoort net als de rode poon tot de orde van de schorpioenvisachtigen. Deze zoutwatervis komt vooral voor in het noordwesten en het noordoosten van de Atlantische Oceaan. Volwassen roodbaarzen worden tot 45cm lang.
Schelvis
Schelvis is een zwaar onderschatte vissoort die de laatste jaren gelukkig opnieuw in opmars is. En dat is meer dan terecht! De echte kenners hadden deze parel al langer ontdekt, maar de laatste jaren vindt hij ook zijn weg naar de brede consument.
King krab
De koninklijke King Krab of rode koningskrab heeft zijn naam, die hij te danken heeft aan de rode kleur na het koken, niet gestolen. Het is ongetwijfeld één van de populairste krabsoorten voor menselijke consumptie. Jaarlijks worden er miljoenen rode koningskrabben ingeblikt of ingevroren. In theorie kan de king krab…
Zeeduivel
De zeeduivel heeft zijn naam niet gestolen. Niettegenstaande zijn monsterlijke, duivelse uiterlijk, heeft de vis een hemelse smaak. Andere namen voor de zeeduivel zijn staartvis, lotte en hozemond.