• Vangstmethode:

  Aquacultuur / kweek

• Latijnse naam:

  Mytilus edulis

• Land:

  Nederland

Hebben de legendarische Zeeuwse mosselen nog een introductie nodig? Dit tweekleppig schelpdier wordt gekweekt in de Oosterschelde en de Waddenzee. Omdat alle mosselen voor consumptie in de Oosterschelde ‘verwaterd’ (zandvrij gespoeld) worden, spreekt men in beide gevallen over Zeeuwse mosselen. De Zeeuwse mossel wordt ondergebracht in vijf categorieën. Van groot naar klein: Goudmerk, Jumbo, Imperiaal, Super en Extra. Het stadje Yerseke, met zijn wereldberoemde mosselveiling, is het epicentrum van de mosselhandel. De Nederlandse mosselkweek haalt een indrukwekkend cijfer van om en bij de 75.000 ton. Dagelijks krijgt Murko Seafood verse Zeeuwse mosselen rechtstreeks van de kweker aangeleverd.

Door de dagelijkse aanvoer kunnen wij constante versheid garanderen. Wij kunnen de volgende verpakkingen leveren: 15 kilo jute, 5 kilo vacuüm, 2 kilo vacuüm en 1 kilo vacuüm.

Culinair

In België is mosselen met friet (moules-frites) hét ultieme nationale gerecht. Vaak worden ze ook met brood gegeten. Mosselen natuur, mosselen, mosselen op z’n Provençaals, mosselen met curry, met witte wijn, wokmosselen, mosselpaëlla, gebakken mosselen, mosselpizza, mosselen in de oven, mosselsoep, met witbier, gegratineerd. De mogelijkheden met mosselen zijn schier eindeloos. De twee meest gegeten klassiekers blijven uiteraard mosselen natuur en mosselen met witte wijn.