• Vangstmethode:
    Wildvang (long line)
  • Latijnse naam:
    Sebastes marinus
  • Landen:
    Ijsland, Noorwegen

De Roodbaars hoort net als de rode poon tot de orde van de schorpioenvisachtigen. Deze zoutwatervis komt vooral voor in het noordwesten en het noordoosten van de Atlantische Oceaan. Volwassen roodbaarzen worden tot 45cm lang.

Murko Seafood importeert deze vis in zijn geheel uit Noorwegen en Ijsland. Wij kunnen deze vis aanbieden in zijn geheel en filet. De maten zijn voor hele vissen zijn 700+ en 1500+. De verpakkingen voor hele vissen zijn 10 kilo eps-box en 20 kilo eps-box.

Uit onze fileerderij kunnen we volgende maten aanbieden: roodbaarsfilets met vel 120+ (geschubd), roodbaarsfilets met vel 300+ (geschubd). Deze worden verpakt in 10 kilo eps en 5 kilo eps.

Culinair

Het zeer smaakvolle witte vlees van de roodbaars is een echte topper voor op de barbecue of op de grill. Op de gril met de juiste kruiden of marinade is het een ware lekkernij. De vis is ook lekker in de pan en zeer vaak wordt hij gefrituurd of gestoofd en gerookt. De roodbaars komt simpelweg in aanmerking voor iedere bereiding.